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    2019-09-29 14:00 365bet体育投注网

    秋天来了,大家普遍都有个感受,就是跟着气温的下降,食欲是越来越好了,颠末一个夏天的清淡饮食,对付肉类真是没有抵挡力呀,不外大家可要悠着点哦,初秋季候,虽说气候风凉了,可是脾胃还是较量弱的,这个时候进补不宜大鱼大肉,秋天的气候干燥,养肺润燥是最需要留意的,养肺第一菜就是它!秋天吃,不到一周肺变得很康健!
    这道菜的食材简朴,美食,主要就是莲藕和杏鲍菇,秋天是吃莲藕的最佳季候哦,俗语有云:“荷莲一身宝,秋藕最补人”,每年的九,十月是莲藕最鲜味的季候,莲藕也在此时大量进入市场,来到市民的餐桌上,当季的蔬菜价值最是自制,我们这里才32块钱一斤,可以说是菜市场里最自制的蔬菜了。

    365bet体育投注网 秋季天气干燥,抵挡力弱一点的老人孩子很容易呈现肺热,在肺热咳嗽时,食之最宜。秋天干燥,还容易让皮肤上的水分与营养物质容易流失,所以秋季滋养皮肤也很重要。莲藕中营养富厚,富含水分以及维生素C,维生素A,维生素E等维生素尚有多种皮肤需要的矿物质,这些营养物质辅佐细胞补水,反抗氧化,保持细胞体液均衡,抑制玄色素在皮肤中沉淀,辅佐肌肤排毒,规复亮彩光芒。

    用料

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    1.

    食材都筹备好。

    莲藕挑选的方法:莲藕一般有七个孔可能九个孔,它们小洞的数目纷歧样,性质也纷歧样,就连口感都纷歧样。七个孔的那种莲藕是带一点粘糯性质的,适适用来炖汤可能是煮食‘而有9个孔的莲藕,就是那种口感较量甜脆一点的,这种适合凉拌、炒食、可能焯水之后焖起来食用。挑选莲藕的时候,要选粗一点、短一点的口感更好。

    2.

    将莲藕去皮后切成丝。

    秋季许多地域有贴秋膘的习俗,在吃了一些油腻欠好消化食物的时候,搭配吃一些藕,长短常好的。藕中含有一种粘液卵白,它与膳食纤维能与体内的胆酸盐,胆固醇与甘油三酯团结,使其从粪便中解除,从而淘汰了人体对脂类的接收,莲藕含有的鞣酸有必然的健脾止泻的功能,能促进消化,淘汰因为贴秋膘引起的肠胃承担。

    3.

    杏鲍菇洗清洁,切成比莲藕稍微粗一点的丝,因为杏鲍菇炒熟后体积会缩小,不能切得太细了。

    4.

    取一只碗,插手少许盐、白胡椒粉、醋(胡椒粉和醋的比例1:2)、香油拌匀成汁备用。

    5.

    锅中做水加盐,分次焯煮藕丝和杏鲍菇丝,开锅后捞出放入凉水中浸泡。

    6.

    杏鲍菇捞出挤干水分,加少许盐、蛋清抓均,插手适量的淀粉。

    7.

    开火,油温烧至5成热后将姜蒜末和香菜段倒入锅中煸香。

    8.

    倒入杏鲍菇、藕丝简朴滑炒即可。

    9.

    杏鲍菇微微变软后淋入秘制碗汁,翻炒匀称即可出锅。

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    烹调能力

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